Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin dikkatini çekti.
Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılışında sanatçı Tuğba Özay ve şef Ayvaz Akbacak konuklar arasındaydı. Gecenin en çok konuşulan yemeği, Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Restoranın açılışı, Tuğba Özay’ın katılımıyla dikkat çekti. Gastronomi ve magazin dünyasından isimlerin bir araya geldiği gecede, davetliler yemeklerle ilgilendi.
Kebap ve baklavasıyla bilinen Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın kurduğu BOSY Balık Restaurant, kapılarını bu kez balık konseptiyle açtı. Gastronomi kenti olarak bilinen şehirde farklı bir restoran anlayışı sunulması hedefleniyor.
Baklavalı levrek
Gecenin öne çıkan lezzeti, Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu. Antep baklava yufkası ile taze levrek bir araya getirildi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, ana yemek olarak sunuldu.
Girişimcinin açıklaması
Yiğit Balat, konseptin fikrinin kendisine ait olduğunu belirterek yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldıklarını söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünün, alt katta ise balık restoranı konseptinin hedeflendiğini ifade etti. Balat’a göre amaç, insanların ailece gelip mezelerini, balıklarını ve içeceklerini tadabileceği bir mekân oluşturmaktı.
Tuğba Özay’ın konuşması
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili bir yorum yaptı. Antepliler’in balıktan kebap ve baklava yapabileceğini söyleyen Özay’ın sözleri davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
